Motivation

Med Nicolais personlige stil og usvigelige talent for velsmag og præcision har Treetop en vigtig streng at spille på i restaurantens konstante bevægelse mod kulinarisk perfektion. Vi føler os overbeviste om, at Niclai kommer til at bidrage til den videre udvikling af den danske restaurantscene i mange år frem, og glæder os til at følge ham og Treetop.

Om Treetop

"… snart præsenteres vi dog for en elegant hilsen til Jurabjergene i form af en håndfuld perfekt tilberedte skiver perlehønebryst med fermenteret hvidløg og ramsløgsblade- og blomster. Hertil en cremet sauce på vin jaune med perfekt syre, der spiller smukt med det salte, skarpe og umamien fra rettens øvrige komponente…"